Le Zucchine con fiore rappresentano l’eccellenza della freschezza orticola italiana. Raccolte all’alba per preservare l’integrità del fiore, queste zucchine si distinguono per la buccia verde brillante e la polpa estremamente dolce e croccante.

Biodiversità e Provenienza

Coltivate principalmente nelle regioni del Lazio (famose le romanesche), Campania e Sicilia, le zucchine con fiore sono un prodotto stagionale che testimonia la ricchezza della biodiversità agricola nazionale. Il fiore attaccato al frutto è garanzia di freschezza assoluta.

Tabella Valori Nutrizionali (per 100 g)

Stagionalità e Conservazione

Disponibili da aprile a settembre. Trattandosi di un prodotto estremamente delicato, si consiglia di consumarle entro 24-48 ore dall’acquisto. Conservare in frigorifero nel vano verdure, preferibilmente avvolte in un panno umido, evitando di schiacciare i fiori.

Consigli in Cucina

Fiori di zucca ripieni: Farcite i fiori con mozzarella e alici, passateli in una pastella leggera e friggeteli fino a doratura.

Risotto zucchine e fiori: Utilizzate le zucchine tagliate a rondelle e aggiungete i fiori sminuzzati solo negli ultimi due minuti di cottura per preservarne il colore e l’aroma delicato.