PUGLIESE STAGIONATO PRIVO DI LATTOSIO

Il Pugliese stagionato naturalmente privo di lattosio è un formaggio a pasta dura, ottenuto da latte vaccino e sottoposto a stagionatura naturale, durante la quale il lattosio viene progressivamente degradato dai fermenti lattici.

Il risultato è un formaggio dalla struttura compatta, con pasta color paglierino, dal sapore deciso ma equilibrato, tipico dei formaggi stagionati del Sud Italia. La dicitura “naturalmente privo di lattosio” indica che l’assenza di lattosio è una conseguenza del processo di stagionatura e non dell’aggiunta di enzimi specifici.

È adatto sia al consumo da tavola, tagliato a fette o scaglie, sia all’uso in cucina grattugiato o a cubetti. Il prodotto è venduto in tranci o porzioni, senza trattamenti di superficie.

Disponibile dal mercato di Borgo Vittoria e online su Mercato Itinerante con consegna a casa.

Tracciabilità (origine del prodotto)

• Tipo di latte: Latte vaccino

• Origine latte: UE (come da etichetta)

• Lavorazione: Italia

• Tipologia: Formaggio stagionato

• Caratteristica: Naturalmente privo di lattosio

• Modalità di vendita: porzionato o a peso al banco

I dati di lotto e tracciabilità variano in base alla produzione

Consumo e conservazione

Conservare in frigorifero a una temperatura compresa tra +4°C e +8°C. Riporre il formaggio nel ripiano centrale del frigorifero, dedicato a latticini e formaggi stagionati. Conservare avvolto in carta per formaggi o in contenitore chiuso. Prima del consumo, lasciare il prodotto a temperatura ambiente per 20–30 minuti. Dopo il taglio, consumare entro breve tempo

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