I Pomodori Picadilli di Sicilia Cat. 1 sono l’eccellenza dell’orticoltura mediterranea, apprezzati per il loro sapore intenso e la versatilità in cucina.

Caratterizzati da una forma leggermente allungata e un colore rosso brillante, questi pomodori sono coltivati principalmente nelle zone costiere della Sicilia, dove il clima temperato e la salinità del terreno conferiscono loro una dolcezza naturale superiore rispetto ad altre varietà da sugo.

Biodiversità e Origine

Il Picadilli siciliano è un discendente dei pomodori a grappolo tradizionali del Sud Italia. Grazie alla sua resistenza e alla capacità di concentrare gli zuccheri, rappresenta una scelta sostenibile che valorizza le produzioni locali e la biodiversità agricola della regione Sicilia.

Tabella valori nutrizionali (per 100g)

Stagionalità

In Sicilia, il Picadilli trova il suo habitat ideale. Sebbene disponibile per gran parte dell’anno grazie alle coltivazioni protette, raggiunge l’apice della qualità organolettica tra la primavera e l’estate inoltrata.

Conservazione

Per preservare l’aroma e la croccantezza, conservare a temperatura ambiente (16-20°C). Evitare il frigorifero se possibile, poiché le basse temperature bloccano i processi enzimatici che sviluppano il caratteristico profumo del pomodoro siciliano.

Uso in cucina