Raccolto da noi nell’alto Canavese il polline d’api Rivara è un integratore naturale ricchissimo di proteine vegetali, vitamine del gruppo B, enzimi e minerali. Allo stato fresco restano intatte il 100% delle proprietà organolettiche ed inoltre mantiene le proprietà antibiotiche, che invece vengono perse nella versione disidratata. È raccolto in modo artigianale e immagazzinato in congelatore in condizioni ottimali per conservare freschezza e proprietà. Può essere consumato da solo o mescolato a yogurt, miele o frullati.

Gusto e modalità d’uso

Il gusto del polline d’api fresco è piuttosto particolare e può sorprendere.

Non è mai identico: dipende moltissimo dai fiori di origine.

Al palato risulta dolce (per gli zuccheri naturali), leggermente acidulo, retrogusto floreale ed erbaceo.

Un cucchiaino al giorno, preferibilmente al mattino a colazione, può essere consumato con yogurt, miele o da solo.

Biodiversità
Il polline proviene da fioriture spontanee di alta montagna e zone naturali non trattate.

Valori nutrizionali (per 100g)
Energia: 314 kcal
Proteine: 25g
Carboidrati: 40g
Grassi: 4g
Vitamine del gruppo B (le più rappresentate):
B1 (tiamina): ~0,6 mg
B2 (riboflavina): ~1,8 mg
B3 (niacina): ~7–10 mg
B5 (acido pantotenico): ~3 mg
B6 (piridossina): ~0,5 mg
B9 (acido folico): ~0,4–0,6 mg
B12: presente in tracce (non sempre significativa)
Altre vitamine:
Vitamina C: ~15–40 mg
Vitamina A (β-carotene): ~0,5–1 mg
Vitamina E: ~5–7 mg
Vitamina D: tracce
Vitamina K: piccole quantità
Minerali principali
Macrominerali:
Potassio: ~800–1000 mg
Fosforo: ~400–600 mg
Calcio: ~100–200 mg
Magnesio: ~80–120 mg
Oligoelementi:
Ferro: ~5–15 mg
Zinco: ~3–6 mg
Rame: ~0,5–1 mg
Manganese: ~1–3 mg
Selenio: tracce

Allergeni: contiene polline; attenzione per soggetti allergici

Conservazione
In frigorifero o congelato, in contenitore ermetico. Consumare entro 30 giorni dall’apertura