Il nostro Brie è un’icona della tradizione casearia francese, originario dell’Île-de-France. È un formaggio a pasta molle che matura dall’esterno verso l’interno, regalando un’esperienza di degustazione unica in termini di consistenza e aroma.

Caratteristiche Sensoriali Uniche:

Crosta Fiorita: La sua caratteristica principale è la crosta esterna bianca e vellutata, completamente edibile, dovuta alla muffa Penicillium candidum. Contribuisce a un leggero sentore fungino o di sottobosco.

Cuore Cremoso: Sotto la crosta, la pasta è morbida, burrosa e fondente, tendendo a colare quando è a temperatura ambiente.

Sapore: Il gusto è delicato, lattico e dolce nel cuore, diventando più intenso, aromatico e leggermente salino man mano che ci si avvicina alla crosta.

Ideale per Ogni Abbinamento:

Il Brie è un formaggio incredibilmente versatile:

Da Tavola: Perfetto servito a temperatura ambiente per apprezzarne la cremosità.

Abbinamenti Classici: Ottimo su baguette o crackers, in abbinamento a confetture agrodolci (come quella di fichi o castagne), frutta fresca (uva o pere) e noci.

Cotto: Si può scaldare leggermente al forno per renderlo ancora più fondente, magari avvolto in pasta sfoglia, o usato per arricchire quiche e crêpes.

Vino: Si abbina splendidamente con vini rossi leggeri e fruttati, o vini bianchi